Гриль газовый или угольный?

Споры между владельцами газовых или угольных грилей не умолкают по сей день. Каждый владелец назовет вам преимущества своего варианта.

Давайте разбираться непредвзято.

Режимы приготовления:

• прямой грилинг - прямое воздействие жара на продукт (например, так готовятся стейки)
• непрямой грилинг - с помощью горячего циркулирующего воздуха (подходит для жарки ребрышек)
• копчение - непрямой жар с щепой (отлично подойдет для рыбы)

Все лучшие рестораны мира, а так же более 90% стейкхаусов готовят мясо на газовых грилях. Почему?

Газовый гриль готов к работ через 5 минут после включения.

Эти грили оборудованны тремя и более горелками, что позволяет иметь несколько температурных зон (в жаркой жарим мясо, в низкотемпературном не даем остыть приготовленному). Владельцы угольных грилей говорят: «Самое вкусное мясо - мясо приготовленное с дымком». Вода, жир, маринад при приготовлении капают на раскаленный уголь вызывая ароматный дымок. В газовых «рассекатель» защищает горелку от попадания жидкости, но капли падающие на рассекатель испаряются и эффект совершенно идентичен.

В результате слепых дегустаций лишь 3 человека из 1000 могли отличить стейк приготовленный на угольном гриле от стейка приготовленного на газовом.

Давайте попробуем определить плюсы и минусы моделей:

Угольный гриль

Газовый гриль

Перед подведением итогов несколько лайфхаков:

• не используйте с угольным грилем саморазгорающийся уголь и жидкость для розжига (получите дополнительный химический аромат)
• если выбрали угольный гриль берите модели со встроенной емкостью для сбора пепла
• уголь используйте только просушенный
• розжиг осуществляйте с помощью специального стартера

Выводы таковы:

• если Вы любитель традиционных методов, не хотите возится с газом, готовы потратить время на овладении техникой приготовлении на углях и просто желаете немного сэкономить - купите угольный гриль
• если не хотите слишком заморачиваться с подготовкой к процессу и начинать готовить «из коробки» т.е. не получаю дополнительных знаний, иметь более универсальное и технологической устройство, попробовать себя во всех режимах грилинга - купите газовый гриль

Если Вы серьезно озадачились вопросом выбора гриля на дачу или домой на балкон, в каталоге нашего интернет-магазина легко найти, выбрать и купить гриль более, чем из 200 моделей бренда Weber, компании с 68-летней историей, которая производит качественные грили любых видов и комплектаций.

Запутались или остались вопросы? Оставьте заявку и наши менеджеры помогут выбрать гриль и оформить покупку.